En las majadas en las que pastan los ganados, los pastores elaboran sabrosos quesos, en especial el "Gamoneu" (Gamonedo), que junto a otros de los Picos de Europa como Los Beyos y Cabrales, engrandecen la oferta quesera de la región.
Entre los platos que combinan los productos de la zona: la fabada, pote asturiano, arbejos (guisantes) con jamón, chuletas de carne roxa, cordero y cabrito.Entre los embutidos destaca el chorizo de jabalí y el chorizo preparado a la sidra.
Los salmones y truchas del Sella tienen un reconocimiento más allá de nuestras fronteras.
|
 |
